El precio de los alimentos sube más en España que en la Unión Europea
31 marzo 2023
El peso de la alimentación en la cesta de consumo es superior en España que en la media comunitaria
La inflación interanual bajó al 3,3% en marzo, desde el 6% de febrero, por el 'efecto Ucrania', es decir, la comparación con el primer mes del año pasado en el que ya se notó el impacto de la invasión de Rusia en los precios a nivel internacional -en España, el IPC subió un 9,8%-. El dato de inflación subyacente, que se situó en el 7,5%, refleja que los alimentos elaborados continuaron con su senda alcista.
En febrero, los alimentos se vendieron en España un 16,6% más caros que en el mismo mes de 2022, lo que supone el principal motivo de preocupación para las familias, que asumen mes a mes una pérdida de poder adquisitivo. Además, la bajada del IVA aprobada en enero y que sirvió para aliviar los precios la primera semana del año, ya se ha visto sobrepasada y los precios vuelven a situarse en niveles de 2022.

Aunque España presenta una de las tasas de inflación más bajas de la Unión Europea, no ocurre lo mismo con los alimentos, que han subido de precio más en nuestro país que en la media de la UE, según ha detectado el Banco de España.
Según su informe 'Evolución reciente de los precios de consumo de los alimentos en el área del euro y en España', publicado esta semana, los alimentos subían a ritmos muy semejantes antes de que irrumpiera la pandemia: un 1,8% en España y un 2,1% en la UE. Ese diferencial a favor de España se mantuvo constante durante 2020 y 2021, aunque empezó a desequilibrarse en los últimos meses de ese año y la brecha se agravó en 2022.

En diciembre de 2021, los precios de los alimentos y bebidas ya subían un 4,5% en España, frente a un 3,2% en Europa, 1,3 puntos más. Ese diferencial alcanzó su máximo en junio del año pasado, cuando los alimentos se encarecieron un 11,8% en nuestro país frente a una subida del 8,9% en la UE y, desde entonces, ha ido reduciéndose aunque las subidas de precio en España han seguido por encima de las comunitarias.
En enero de este año, el incremento en España superaba en 0,5 puntos el de la UE y se trataba de la novena subida más fuerte de todos los países de la UE. Lituania, Estonia y Letonia lideraban los incrementos, con subidas del precio de los alimentos del 28%, 24% y 23,9%, respectivamente, debido a su mayor exposición  a las importaciones de alimentos y fertilizantes desde Rusia, Ucrania y Bielorrusia.
Además de registrar encarecimientos más acusados, los alimentos en España representan una cuota del consumo total más elevada que en otros países, de ahí que su impacto en la inflación sea más intenso. En concreto, los alimentos suponen un 25,1% del consumo en nuestro país, frente al 20,9% de media en el área del euro. En los países bálticos el peso es aún mayor: del 33,8% en Letonia, 27,3% en Lituania y del 28,9% en Eslovaquia. "Entre las grandes economías del área del euro, el peso de los alimentos en la cesta de consumo en 2022 alcanzaba el 23,1% en Italia, el 21% en Francia y el 17,1% en Alemania, todo ellos por debajo del peso en España", apunta el supervisor.
La institución que dirige Pablo Hernández de Cos señala que este acusado repunte de los precios de los alimentos supone una fuente de preocupación por dos motivos principales. En primer lugar, el encarecimiento de los alimentos, que forman parte del denominado "consumo de primera necesidad", puede implicar un riesgo para el acceso a una alimentación saludable y también obligar a reducir el gasto en otro tipo de bienes o servicios, especialmente en el caso de las familias con menores niveles de renta, para las que el gasto en alimentos representa una parte más importante en sus ingresos y en su cesta de consumo.
En segundo lugar, el gasto en alimentos se realiza con una frecuencia mayor que otro tipo de gastos, "por lo que la evolución de sus precios influye con especial intensidad en la formación de expectativas de inflación de los consumidores", apunta el Banco de España, "aspecto fundamental desde una perspectiva de política monetaria".

Por tipo de alimento, se han observado diferencias sustanciales con otros países: el pan y los cerales subieron en España un 19,3% en el último trimestre de 2022, frente al 16,9% de la UE; la leche, el queso y los huevos se encarecieron un 24,9%, frente al 23,6% de media en la UE; las legumbres y hortalizas subieron un 17,3% frente al 16,9%; y las frutas, un 9,3%, frente al 7,4%.
Hubo alimentos que subieron lo mismo, como los aceites y grasas (31,2% en ambas), mientras que otros registraron una subida inferior en nuestro país, como la carne (12,3% frente a 15%) y el pescado (11,2% frente a 12,2%).
1¿Por qué se ha reducido la inflación en marzo?
2¿Cuánto subieron los alimentos?
3¿Qué efectos ha tenido la reducción del IVA en algunos de los alimentos?
4¿Qué es la inflación subyacente? ¿Cuál es su nivel actual?
5¿Cuál es la diferencia en la evolución de los precios de los alimentos entre España y Europa?
6¿Por qué en España el impacto de la inflación es más intenso?
7¿Qué porcentaje del consumo suponen los alimentos?
8 ¿A cuánto ascendía ya la inflación antes de la Guerra de Ucrania?

ACTIVIDAD 3

La mitad de los alimentos con IVA rebajado han subido de precio 18 de julio 2023,

Facua denuncia a ocho grandes cadenas de supermercados ante la CNMC al detectar el encarecimiento de más de 400 productos, sobre todo en frutas, verduras y aceites

La rebaja del IVA es una de las causas que argumenta el Gobierno para la contención de la inflación de los alimentos que se está registrando desde hace tres meses. En junio, los precios de los alimentos cerraron con una subida del 10,3%, según los datos confirmados del INE, aún muy altos pero moderándose desde los incrementos de hasta el 16,5% que llegaron a registrarse en los meses de febrero y marzo. Sin embargo, detrás de esta contención hay alimentos afectados por la rebaja del IVA que siguen subiendo de precio en los lineales de grandes supermercados.
En concreto, en el mes de julio fueron más de 400 productos los que subieron de precio respecto al que tenían el 31 de diciembre, antes de que entrara en vigor la rebaja del IVA el 1 de enero. Los datos de la asociación de consumidores Facua revelan que casi la mitad de los productos analizados (463 de los 985 precios revisados, el 47%) han subido de precio en estos meses.
Por ello, la asociación anunció que va a ampliar las denuncias ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) que ya presentó en meses anteriores contra las ocho grandes cadenas de supermercados (Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, Eroski, Lidl, Hipercor y Mercadona) donde ha hallado las irregularidades. Hasta ahora no han recibido respuesta por parte de Competencia.
Los productos que encabezan las subidas fueron las frutas y verduras (33% del total de los precios analizados), los aceites de oliva (20%) y los arroces y pastas (14%). Les siguieron la leche y las legumbres.
En julio el mayor número de anomalías en precios se detercaron en Aldi, donde el 60% de los productos con IVA reducido analizados eran más caros que antes de la medida. Le siguen Carrefour y Alcampo, mientras que Lidl y Mercadona son las dos cadenas donde menos irregularidades han hallado, un 43% y 33%, respectivamente.
Una cesta un 10% más cara
Unos precios que están provocando que los españoles se dejen casi un 10% más en hacer la compra que hace un año. Los datos de la consultora NIQ constata que las ventas totales de bienes de consumo en las cestas de la compra en junio se incrementaron un 9,8% respecto al mismo mes del año pasado, pese a que se compró un 1,3% menos en cantidad.
Por categorías, los productos que encabezan las subidas de precios son la alimentación (10,7% más cara que hace un año), seguida de las bebidas (10,2%) y la droguería y perfumería (9%).

https://www.leonoticias.com/economia/mitad-alimentos-iva-rebajado-subido-precio-20230718121625-ntrc.html

1¿Qué incremento experimentaron los precios en febrero?
2¿Qué efecto ha tenido la rebaja del precio del IVA sobre el precio final de los alimentos?
3¿Qué es FACUA?
4¿Ante qué entidad ha presentado la denuncia?
5¿Cuánto ha incrementado la cesta de la compra desde hace un año?

ACTIVIDAD 4

El precio de los alimentos se multiplica ya por cinco del campo al supermercado, la mayor diferencia desde 2014  9/01/2021

Supone la mayor diferencia que ha habido desde el año 2014. Según explican desde la Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas (Coag) Coag, esta diferencia se explica por la subida de los costes en la distribución a raíz de la pandemia y la caída de precios, en muchos casos, en el campo.
En la agricultura la diferencia es de 5,51 veces mientras que en la ganadería es de 3,29, existiendo además disparidades muy significativas entre unos productos y otros.
De acuerdo con el estudio que elabora de forma mensual Coag, el producto que más se encarece desde el campo al supermercado es la patata, pasando de 0,10 euros el kilo a 1,17, lo que supone un incremento del 1070%. Y en la misma línea también, la lechuga sube un 892%, el brócoli un 842%, la naranja un 688%, la berenjena un 596 y el limón un 593%.

El precio de los alimentos sube hasta un 46% y los supermercados eliminan las ofertas

En cuanto al resto de alimentos, en el caso de las carnes, destaca el incremento del precio de la carne de cerdo, con una diferencia entre los supermercados y las granjas del 388%; la ternera, con un incremento del 339%; el pollo, con un 249% y el cordero con un 238%. Algo menores en cambio son las diferencias existentes en la leche, del 159%, y sobre todo del aceite de oliva y los huevos. En el primer caso, el encarecimiento en el proceso de venta es del 46% y el segundo del 36%.

Andrés Góngora, responsable de frutas y hortalizas de Coag, explica que "el mes de diciembre ha sido muy complicado porque, al margen de las incertidumbres generadas por el Brexit, ha salido al mercado mucho volumen de producto debido a una maduración temprana, lo que ha facilitado que los intermediarios lo hayan aprovechado para comprar a precios muy bajos mientras que los supermercados han mantenido la misma línea que en otras campañas de Navidad, encareciendo determinados alimentos respecto a octubre o noviembre".
Encarecimiento
Los precios de los alimentos comenzaron a encarecerse de forma muy significativa a partir de marzo, cuando a raíz del comienzo de la pandemia y la declaración del estado de alarma se decretó el confinamiento de la población. En ese momento, los problemas logísticos para garantizar el abastecimiento y la necesidad de asumir costes muy elevados para garantizar la seguridad tanto de los trabajadores como del consumidor, obligó a las empresas de distribución a llevar cabo subidas muy significativas.
¿Qué ha ocurrido con el precio de los alimentos?
1¿Cuáles son sus causas?
2¿Qué productos incrementan más su precio?
3¿Por qué el mes de enero ha sido complicado para los agricultores?
4¿Existen una competencia real en el mercado de distribución?
5¿Qué ha ocurrido en el mes de enero en el mercado de distribución, a pesar de la reducción de precios de los productos agrícolas en origen?
6¿Qué ha ocurrido con los precios de los alimentos en tiempos de pandemia? ¿Cuál es la justificación que argumentan los distribuidores?

ACTIVIDAD 10

Cuánto cuesta una taza de café en cada país del mundo, explicado en un fantástico mapa

• Desde una taza por menos de 50 céntimos hasta otras que superan los siete euros de media
• Hay una enorme diferencia entre los cafés más caros y más baratos, casi tanta como las distintas formas de disfrutar de esta bebiba

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21 Abril 2024

Alejandro Alcolea
El café es una de las bebidas más populares del mundo, y también de las más sanas. Hay prácticamente una cultura a su alrededor debido no sólo a las diferentes variedades del mismo, sino a que depende mucho de su cultivo y proceso de tostado que sepa de una forma u otra. Eso por no hablar de la gran cantidad de máquinas diferentes o diversas formas de preparar la bebida.
Y, aparte de todo esto, también hay una brutal diferencia de precios entre un café y otro dependiendo de dónde nos lo tomemos. Si alguna vez te has preguntado cuanto te costará un café cuando vayas de vacaciones a otro país, han elaborado un magnífico mapa en el que, tomando el precio de un americano, un café con leche y un capuchino de varias cafeterías de la capital de cada país, nos permite tener una idea de cuánto tendremos que rascarnos el bolsillo.

En Estados Unidos es como el agua. Estados Unidos tiene una curiosa cultura del café. Si has estado alguna vez, habrás visto que hay cafeterías de alto copete, pero también que te sirven el típico café americano prácticamente en cualquier lado a un precio ridículo. En los hoteles también hay máquinas de café preparadas para servir un café bien aguado. Y el precio medio no es exagerado.
En Washington D.C., el precio medio de una taza es de 3,53 euros y en Ottawa, la cosa no cambia mucho, siendo de 2,91 euros. Evidentemente, como se recogen las capitales, no se recoge el precio en lugares como Seattle o Los Ángeles, pero las dos capitales de los países de América del Norte no son los lugares más caros para tomar un café. Para encontrar los cafés más caros, hay que ir a la América Insular. En Bridgetown el precio es de 3,32 euros, siendo Nassau la capital más cara, con una taza a un precio medio de 3,66 euros.
Norteamérica y América Central
Por otro lado, en Ciudad de México tenemos un precio de 2,03 euros, muy similares a los 2,20 euros de Guatemala y a los 2,15 euros de San Salvador. Es un precio muy similar entre todos los países del territorio.
En Europa hay de todo. El continente europeo es una fiesta de precios. Tenemos cafés muy baratos en el este, con precios de en Varsovia, Moscú o Minsk, pero también cafés carísimos en ciudades como Copenhague (5,19 euros), Oslo (4,30 euros) o Helsinki (420 euros). En París o Londres tampoco es barato, con precios de 4,51 euros y 3,76 euros respectivamente, pero la taza más cara está… en Suiza.
Europa
El precio es de unos 5,29 euros, un precio que está muy lejos de lo que se paga en ciudades como Madrid (2,58 euros) (aunque el mate se está abriendo paso), Roma (2,31 euros) o Lisboa (2,36 euros). Otro de los cafés más caros, ahí influirá la ubicación, es el de Reikiavik, con un precio medio de 4,21 euros. Por el contrario, el precio en Albania no está mal, siendo de 1,13 euros la taza en Tirana. Es el país más barato de Europa.
En el viejo continente hay variedad de precios, pero también una cultura cafetera muy rica que ha permitido preparar numerosas variedades a lo largo de los años como el café vienés, el capuchino, cafés con todo tipo de licores y hasta con frutas. Bueno, y si nos vamos a Inglaterra, el café de donut de James Hoffmann.
Ni Nueva York… ni París. Podríamos pensar que la taza de café más cara estaría en alguna cafetería de Nueva York, de París o de Roma, pero viendo que Roma no está ni entre los sitios más caros de Europa, ¿dónde podemos encontrar la taza más cara, una de esas para tomar una vez al mes… como mucho? Pues hay que irse a Asia.
Asia y Oceanía
Lo cierto es que en China hay lugares en los que una taza es cara, como en Pekín, con un precio medio de 4,28 euros. En Singapur son 4,5 euros. Sin embargo, no es lo más caro en esta zona. Por 4,50 euros te tomas una taza en Taipei, capital de Taiwán, y si te la quieres tomar en Tokio, prepara unos cinco euros. ¿Te parece mucho? Pues en Seúl hay que soltar 7,30 euros para un café. Imaginamos que no será torrefacto.

Por el contrario, en Vietnam, el precio medio es de 1,73 euros. Aparte de por la economía, es uno de los países que más café exporta, por lo que tiene sentido. En Nepal también se encuentra un precio medio bastante asequible: 1,40 euros, siendo la taza más asequible de la zona. Australia está entre medias, con una gran tradición cafetera y una taza media de 3 euros.
Oriente Medio está despegando. La tradición cafetera de Oriente Medio es innegable. La cultura del café en la zona es innegable, siendo una bebida que se usaba tradicionalmente en los cultos religiosos y que, en la actualidad, es común que se ofrezca como signo de amistad o, simplemente, de hospitalidad. Sin embargo, encontramos unos contrastes enormes que tienen que ver con el factor económico.
Oriente Medio
Así, tenemos un precio medio de 5,35 euros en Beirut, 5,27 euros en Abu Dhabi o de 5,35 en Kuwait, llevándose la palma los 6,36 euros de Doha. Es, sin duda, la taza más cara de Oriente Medio y contrasta con el precio en Ankara (Turquía tiene otra gran tradición cafetera) de sólo 1,36 euros, o los 43 céntimos de Teherán.
¿Y en los principales productores? Algunos de los mejores cafés del mundo son los de América Central, los sudamericanos y los africanos. Ahí no sólo entra en juego la tradición, sino la variedad de matices en la planta del café y la altura de ciertas zonas que permite una maduración más lenta de la planta, otorgando diferentes aromas y cuerpo al grano.

En América del Sur tenemos más contraste, con los 1,51 euros de Buenos Aires o los 1,96 de Lima, que son considerablemente más bajos que los 2,82 euros de Montevideo o los 2,95 euros de Santiago. En África, el precio medio es bastante consistente, siendo los 2,33 euros de Gaborone el precio más alto.
Las capitales más baratas de cada uno de los territorios son Tegucigalpa, con un precio de 1,64 euros, Bogotá con sólo 1,19 euros y Windhoek, con un precio medio de 1,77 euros por taza. Como decíamos al comienzo, se trata del precio medio en las diferentes capitales, así que nos gustaría que, en comentarios, mostrarais el precio de los cafés de vuestra zona. Quizá hasta se podría hacer un mapa de ello.

1 Investiga en cada uno de los continentes
¿Cuáles son los cinco países donde el café es más caro?

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